MENU DEGUSTAZIONE

Menu per l'intero tavolo

 

L’ANFIBIO

 

Benvenuto del RistoranTino&C.
Lumache

Gambero in 2 tempi
Animella al tandoori
Fagotti di anatra
Agnello, finocchio e liquirizia
Ghiacciolo
Tatin di cipolla rossa e gelato al pecorino
Coccole dolci

 

Euro 90.00

 

Al menù “L’ANFIBIO” è possibile abbinare la degustazione
vini dedicata:
3 calici € 35.00
5 calici € 50.00

“EVOLUZIONE”

 

Percorso a sorpresa…
Un viaggio gastronomico all’insegna della creatività.

 

Euro 120.00

 

Al menù “EVOLUZIONE” è possibile abbinare la degustazione
vini dedicata:
3 calici € 35.00
5 calici € 50.00


LA CARTA

Antipasti

 

Gambero blu in 2 tempi
€ 28.00
Lingua, salsa Caesar e Aperol
€ 22.00
Capesante ad ultrasuoni
€ 28.00
Lumache, carota nera, ricci di mare e spuma all'aglio
€ 22.00

Primi

 

Tagliatelle di lichene bianco, funghi e consommè di gallina
€ 25.00
Fagotti alle cozze, cavolo viola e zenzero
€ 25.00
Risotto alla seppia, nero e oro
€ 25.00
"Linguine al pomodoro 2.0"
€ 25.00


Secondi

 

Crudo e cotto di piccione
€ 35.00
Agnello, finocchio e liquirizia
€ 30.00
Baccalà cotto nella barbabietola, cavolo fermentato e Umeboshi
€ 30.00
Astice e midollo
€ 35.00

Dolci

 

Mieli, ricotta d'alpeggio, pistacchio e rabarbaro
€ 16.00
Foie gras, mandorla e ciliegia
€ 16.00
Tatin di cipolla rossa e gelato al pecorino
€ 16.00
100% Nocciola
€ 16.00


Per chi soffre di intolleranze alimentari consigliamo di visualizzare il menu in formato PDF e di segnalarlo obbligatoriamente al momento della prenotazione.

Grazie Il RistoranTino & C.