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L’ANFIBIO

 

Benvenuto del RistoranTino&C.
Gambero blu della Caledonia 2019
  Lingua, salsa caesar, aperol 2014
Fagotti di anatra, caviale di chiocciola, Shitake 2019
Diaframma al bbq. 2019
Pinguino 2019
Dessert
Coccole dolci

 

Euro 85.00

 

Al menù “L’ANFIBIO” è possibile abbinare la degustazione
vini dedicata:
3 calici € 35.00
5 calici € 50.00

“EVOLUZIONE”

 

Percorso a sorpresa…
Un viaggio gastronomico all’insegna della creatività.

 

Euro 120.00

 

Al menù “EVOLUZIONE” è possibile abbinare la degustazione
vini dedicata:
3 calici € 35.00
5 calici € 50.00


LA CARTA

Antipasti

 

Gambero blu della Caledonia 2019
€ 28.00
Lingua, salsa Caesar e Aperol 2014/2019
€ 22.00
Capesante ad ultrasuoni 2019
€ 28.00
Animelle tandoori, verbena, barbabietola 2019
€ 22.00

Primi

 

Tagliolini di soia cotti nel granchio, cozze,
emulsione di ostriche e lattuga di mare 2019
€ 25.00
Fagotti di anatra, caviale di chiocciola, Shitake 2019
€ 25.00
Risotto alla seppia, nero e oro 2019
€ 25.00
Spaghetti ai ricci di mare e latte cagliato 2018
€ 25.00


Secondi

 

Diaframma di manzo 2019
€ 30.00
Agnello al latte 2019
€ 30.00
Baccalà in olio cottura 2019
€ 30.00
Testacoda di astice 2019
€ 35.00

Dolci

 

Pesca e amaretto 2019
€ 16.00
Foie gras, mandorla e ciliegia 2019
€ 16.00
Tarte tatin e gelato alla salvia 2019
*Per 2 persone
*Cottura espressa, attesa 15 min
€ 16.00 Per persona
100% Nocciola 2017
€ 16.00


Per chi soffre di intolleranze alimentari consigliamo di visualizzare il menu in formato PDF e di segnalarlo obbligatoriamente al momento della prenotazione.

Grazie Il RistoranTino & C.

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